“十四五”期間，中國冷鏈物流加快速度進(jìn)行發(fā)展，冷庫作為冷鏈物流的重要基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)發(fā)展也取得顯著成果。

　　現(xiàn)代物流報記者從中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈委了解到，隨著新建冷庫投入市場運營釋放產(chǎn)能，截至2025年上半年，全國冷庫總?cè)萘浚ㄒ凿N區(qū)為主的公共型食品冷庫）為2.6億立方米。

　　從全國范圍看，冷庫建設(shè)分布有哪些區(qū)域性特點？冷庫建設(shè)對減少農(nóng)產(chǎn)品消耗發(fā)揮了哪些作用？綠色智能化冷庫建設(shè)，有哪些探索和實踐成果？

　　現(xiàn)代物流報記者進(jìn)一步了解到，截至2025年上半年的全國2.6億立方米的冷庫總?cè)萘浚酆蠋烊菁s為1.04億噸，同比增長6.12%，其中2025年第二季度新增302萬立方米。

　　2022年底，全國冷庫總庫容約為8347.3萬噸，冷庫總?cè)莘e約為2.1億立方米，同比增長6.68%。

　　其中，東北地區(qū)冷庫庫容面積為706.25立方米，西北地區(qū)為2572.5萬立方米，西南地區(qū)為1800萬立方米，華北地區(qū)為2547萬立方米，華南1980萬立方米，華中地區(qū)為3100萬立方米，華東地區(qū)為7282.5萬立方米。

　　從各地冷庫庫容的全國占比看，東北地區(qū)占3.53%，西北地區(qū)占12.87%，西南地區(qū)占9.01%，華北地區(qū)占12.74%，華南地區(qū)占9.91%，華中地區(qū)占15.51%，華東地區(qū)占36.43%。

　　從地區(qū)分布來看，2022年，華東地區(qū)總庫容量最高，華中和西北地區(qū)分列二、三位。從省份分布看，2022年，山東、廣東和江蘇位列總庫容的前三位，分別為1562.5萬立方米、1325萬立方米，1262.5萬立方米。

　　到了2023年，全國冷庫總庫容約為9063.2萬噸，冷庫總?cè)莘e約為2.28億立方米，同比增長8.30%。

　　從地區(qū)分布看，2023年，華東地區(qū)總庫容量最高，達(dá)7770萬立方米；華中和西北地區(qū)總庫容為3310萬立方米、2875萬立方米，分列全國第二、三位。

　　此外，華北地區(qū)總庫容為2687.5萬立方米，華南地區(qū)為2165萬立方米，西南地區(qū)為2064萬立方米，東北地區(qū)為886.5立方米。

　　在2023年，山東、廣東和河南位列全國冷庫總庫容的前三位，分別為1625萬立方米、1375萬立方米、1325萬立方米。

　　2024年，全國冷庫市場新增供應(yīng)較為平穩(wěn)。截至2024年底，全國冷庫總量為2.53億立方米，同比增長10.96%，新增庫容2491萬立方米，其中第四季度新增庫容為727萬立方米。

　　中國冷庫總庫容的規(guī)模化發(fā)展，無疑為農(nóng)產(chǎn)品保鮮、減少損耗，發(fā)揮了巨大作用。

　　發(fā)展綠色創(chuàng)新發(fā)展研究院的陳美安、朱彤昕等在《探路農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型——中國農(nóng)食系統(tǒng)應(yīng)對氣候平均狀態(tài)隨時間的變化實踐年度報告2023》中，提到一組數(shù)據(jù)：

　　在2014年到2018年間，我國每年大約有3.5億噸左右的食物損失和浪費，占每年食物生產(chǎn)總量的27%。其中有將近一半（45%）的食物損失和浪費發(fā)生在食物收獲和存儲環(huán)節(jié)。

　　現(xiàn)代物流報記者從中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈委2023年的相關(guān)研究中報告中了解到，現(xiàn)階段，我國果蔬的冷藏運輸率為35%，果蔬損耗率是發(fā)達(dá)國家的3倍左右。

　　為此，國家先后出臺了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的意見》《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》等一系列政策，與地方出臺的有關(guān)政策一起，形成了支持冷鏈物流倉儲發(fā)展的合力，在減少農(nóng)產(chǎn)品損耗方面發(fā)揮了巨大作用。

　　福建省福清市恒盛蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社新建的4000立方米冷庫，是福清市配套補貼項目，主要儲存尖椒、螺絲椒等蔬菜。冷鏈技術(shù)的應(yīng)用，使農(nóng)產(chǎn)品損耗率從原來的20%降至5%以內(nèi)。

　　蘆筍產(chǎn)量占全國30%的江蘇省漣水縣，根據(jù)地域?qū)嶋H發(fā)展移動冷庫，蘆筍采摘后不到10分鐘放入移動冷庫，能夠大大減少20%~30%的田頭損耗，使預(yù)冷蘆筍的保鮮期延長3天左右。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院正高級工程師陳全在接受現(xiàn)代物流報記者正常采訪時表示，“十四五”期間中央財政資金累計安排180億元，支持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項目，新增冷庫容量1964萬噸；同時實施整縣推進(jìn)項目350個，縣級覆蓋率超過70%。

　　陳全表示，使用冷藏設(shè)施后，農(nóng)產(chǎn)品貯藏平均損失率從19.7%下降到7.1%，地區(qū)間減損差異不大;畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品損失率最低，都控制在5%以內(nèi)，果蔬產(chǎn)品損失率在6%~8%;水產(chǎn)品冷藏前后損失率減少最多，達(dá)到14.9%。

　　《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出，要加速綠色化發(fā)展進(jìn)程，提高冷鏈物流設(shè)施節(jié)能水平；提高智能化發(fā)展水平，推動冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施智慧化升級。

　　智楓（天津）供應(yīng)鏈管理有限公司冷庫設(shè)計運營專家鞠朝在接受現(xiàn)代物流報記者正常采訪時說，隨著“十四五”冷鏈物流規(guī)劃等政策紅利持續(xù)釋放，中國冷庫產(chǎn)業(yè)在綠色化、智能化升級賽道上按下加速鍵。

　　新型環(huán)保建筑材料。硬質(zhì)聚氨酯硬質(zhì)泡沫夾芯板、氣凝膠復(fù)合板、相變儲能材料等在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的應(yīng)用，使冷庫保溫效率提升30%以上，降低冷量損耗，降低能耗。

　　光伏+儲能系統(tǒng)。屋頂分布式光伏與儲能單元耦合，實現(xiàn)“綠電”優(yōu)先供給，部分園區(qū)已實現(xiàn)100%可再次生產(chǎn)的能源驅(qū)動。

　　環(huán)保制冷劑普及。目前，我國大多冷庫采用的制冷劑以R507和二氧化碳，減排效應(yīng)顯著。未來希望可以得到更多的政策支持，實現(xiàn)二氧化碳+氨制冷劑相結(jié)合，高效率節(jié)約能源且滿足碳排放標(biāo)準(zhǔn)。

　　高效制冷設(shè)備升級。如制冷壓縮機(jī)，選用變頻渦旋式或螺桿式壓縮機(jī)，能效比(COP)≥3.0，能耗降低30%以上。目前已有眾多公司實現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)管理平臺，讓冷庫運行更加高效和節(jié)能。

　　余熱回收循環(huán)利用。壓縮機(jī)余熱回收系統(tǒng)為庫區(qū)提供生活熱水、融霜能源、地暖系統(tǒng)、集中供暖等，綜合能耗降低15%以上。

　　零碳園區(qū)試點落地。長三角、粵港澳等樞紐型冷鏈園區(qū)通過碳足跡追蹤、碳抵消機(jī)制，已初步建成“零碳冷鏈?zhǔn)痉痘亍薄?/P>

　　隨著智慧賦能全鏈條協(xié)同，冷鏈物流格局正在重塑，智能化技術(shù)已深度滲透至冷庫運營全場景。

　　比如，溫濕度智能調(diào)控系統(tǒng)實現(xiàn)±0.5℃精準(zhǔn)控溫；庫內(nèi)AGV機(jī)器人與WMS系統(tǒng)協(xié)同，貨物周轉(zhuǎn)效率提升20~50%；區(qū)塊鏈技術(shù)追溯生鮮全鏈路溫控數(shù)據(jù)，確保食品安全；數(shù)字孿生技術(shù)構(gòu)建虛擬冷庫模型，故障預(yù)判準(zhǔn)確率達(dá)95%。

　　這些創(chuàng)新，已經(jīng)使冷庫從單一儲存節(jié)點升級為集倉儲、分揀、加工、配送于一體的“智慧供應(yīng)鏈中樞”。

　　而且，在政策與市場的雙重驅(qū)動下，中國冷庫產(chǎn)業(yè)有望通過“綠色化筑基、智能化提效、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同”三步走戰(zhàn)略，率先在全球?qū)崿F(xiàn)“零碳智慧冷鏈”商業(yè)閉環(huán)，為雙碳目標(biāo)貢獻(xiàn)“冷動力”。

　　在鞠朝看來，中國冷庫的未來發(fā)展，將向零碳標(biāo)準(zhǔn)國際化接軌、智慧冷鏈跨產(chǎn)業(yè)融合、綠色金融深度賦能方向發(fā)展。

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